威海市乳山海蜇-即食老醋海蜇絲-虹洋食品(推薦商家)

處理海蜇頭的小竅門(mén)
改刀之后的海蜇頭要經(jīng)過(guò)一天左右的浸泡，在浸泡的過(guò)程中要換幾次清水。以前很多家庭制作海蜇皮的時(shí)候都要經(jīng)過(guò)焯水的過(guò)程，不過(guò)海蜇頭在經(jīng)過(guò)一天的浸泡之后是沒(méi)有必要焯水的。如果不能很好的掌握水溫和焯水的時(shí)間，海蜇頭經(jīng)過(guò)焯水會(huì)變得很硬。因此，即食老醋海蜇絲，海蜇頭不焯水，既不會(huì)吃了讓人腹瀉，更不會(huì)有腥味。海蜇在涼拌的過(guò)程當(dāng)中，一般會(huì)用到醋，醋可以*也能提升海蜇的口感。家庭制作的過(guò)程中，海蜇不易入味；但是，鹽漬海蜇絲，制作海蜇要盡量少加鹽，可以用醋，糖，蔥末等提味。
冰鎮(zhèn)海蜇頭
海蜇頭的口感相當(dāng)脆爽，而且營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的一種海產(chǎn)品。海蜇頭的做法有很多，這次給大家推薦的這款冰鎮(zhèn)海蜇頭，非常適合大家在夏天來(lái)享用咯。而且成品酸酸辣辣的，吃起來(lái)又是十分開(kāi)胃，大家不容錯(cuò)過(guò)哦，快來(lái)看看吧。
主料
紅皮洋蔥 1個(gè) 海蜇頭 1盤(pán)
輔料
醬油 1勺 白糖 1大勺 姜 適量 蒜 適量 八角 適量 花椒 適量 朝天椒 適量 陳醋 適量
1 海蜇頭清洗干凈，放入清水中浸泡4小時(shí)，其間更換2—3次水
2 所有其他的原料清洗干凈，洋蔥切片，青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末備用
3 取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，威海市乳山海蜇，加入一勺的鮮醬油攪拌均勻，將切碎的輔料放進(jìn)去，同樣浸泡四小時(shí)（這時(shí)候可以將其放入冰箱冰鎮(zhèn)）
4 泡發(fā)好的海蜇沖洗干凈，瀝干水分放入盤(pán)中，吃的時(shí)候?qū)⒈?zhèn)好的料汁倒入即可。
不論是餐館吃飯，還是朋友小酌，弄幾個(gè)爽口的下酒涼菜自然是的。這些下酒菜中，海蜇算得上是。什么老醋蟄頭、涼拌蜇絲等等，光聽(tīng)名字就讓人垂涎欲滴。夾上一筷子放進(jìn)嘴里，海蜇頭酸爽q彈，海蜇絲鮮香脆嫩，著實(shí)讓人胃口大開(kāi)。
那么，作為一名合格的吃貨，鹽漬海蜇皮，你對(duì)海蜇了解多少呢？
我們看到的海蜇，其實(shí)是海蜇的成體階段。但是在海蜇的其他發(fā)育時(shí)期，會(huì)與我們看到的樣子截然不同。海蜇的繁殖和發(fā)育經(jīng)歷了復(fù)雜的世代交替過(guò)程，其中一個(gè)時(shí)期內(nèi)甚至?xí)M(jìn)行類似水螅的固著生活，并通過(guò)類似植物的橫裂方式進(jìn)行“一變多”的無(wú)性生殖。
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