商用廚房廚具-商用廚具-延雅廚具設備

排風扇安裝需知
1、安裝前檢查
排風扇安裝前應仔細檢查風機是否完整無損，各緊固件螺栓是否有松動或脫落，葉輪有無碰撞風罩。認真檢查扇葉或百葉在運輸過程中有無變形受損。
2、安裝要點
排風扇安裝需平穩，風機安裝時注意風機的水平位置，不可有傾斜現象。風機安裝完成后，要對其周圍密封性進行檢查。如有空隙，可用陽光板或者玻璃膠進行密封。
3、安裝驗收
排風扇安裝完成后，需檢查風機內部是否留有遺留的工具和雜物。用手或杠桿撥動扇葉，檢查是否有過緊或擦碰現象，有無妨礙轉動的物品無異常現象，方可進行試運轉;運轉中如出現風機振動或電機有“ 嗡嗡 ”的異常聲響或其它異常現象應停機檢查并*。
排煙罩的選擇
排煙罩應根據廚房工藝要求統一考慮，一般做成整體式，而不是單灶單罩。但在每個爐灶上方均設排煙口，這樣做的好處是：
① 煙效果好，商用廚具配件，若單灶單罩，油煙易從兩罩縫隙處彌漫到整個廚房空間；
② 外形統一、美觀，易于清理。 排煙罩外邊緣不應超過灶臺邊，罩口底邊距地面宜在1.8～1.9m間，排煙罩四周設集油、集水溝槽。并在溝槽低處排管排入下水道。排煙罩內設置油煙過濾器，商用廚房廚具，并應易于更換及清洗，以免長期運行后油煙進入排煙風機影響其正常使用。排煙罩一般采用δ=2～5mm的鋼板制作。
廚房為什么要配備煙感*
噴淋裝置、煤氣*
與二氧化碳滅火器？
廚房內部存在著較多的火災隱患，如房內的燃氣（油）的泄漏，爐灶燃燒時產生的高溫，商用廚具市場，煙罩內長期積累的油污等等。如果平時管理不善或不注意*、檢查，一著不慎就會引起火災。
因此，商用廚具，平時除了應加強員工的消防安全意識，防患于未燃外，在廚房間還必須裝置必要的消防設施。如煙感*、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。對于使用燃氣的單位，在廚房內還應裝置煤氣泄漏*。
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