供應刺槐豆膠 瓜爾膠 25KG/袋

刺槐豆膠locust bean gum
þ 刺槐豆膠簡介：
槐豆膠也稱刺槐豆膠，是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。刺槐豆膠是有甘露糖主鏈和半乳糖側鏈組成的半乳甘露聚糖，半乳糖和甘露糖的比例為1：4. 在冷水中能分散，部分溶解，形成溶膠，80℃完全溶解。
刺槐豆膠與一些膠體可以產生協同增效的作用，因而大大增加其粘度、凝膠能力及凝膠強度，刺槐豆膠與瓊脂、卡拉膠和黃原膠等相互作用，可以在溶液中形成復合體而使得凝膠的效果增強，根據配比的不同，還可以得到不同口感與質構的膠體。
我司不僅代理意大利lbg品牌，我司還代理其他產地的刺槐豆膠，比如西班牙、摩洛哥、土耳其。
þ 刺槐豆膠生產商--意大利sicilia
√ 高度自動化現代化生產工廠
√ 全程無化學物質，全程安全可追溯
√ 通過的自動化系統和條形碼管理，避免了任何污染或人為錯誤的風險。
√ 過程無外部接觸，從原料、生產到應用的深度
√ 、多功能的刺槐豆膠系列產品
√ 通過brc,iso22000,kosher, halal,organic等認證；
þ sicilia刺槐豆膠特性：
√ 5種不同刺槐豆膠等級，可滿足于不同的應用需求
√ 不同的加工條件下，在不同脂肪和固體含量范圍內賦予產品光滑和乳脂般的質地
√ 穩定蛋白質，防水，提供光滑的質構
√ 在食品工業上，槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。
þ 刺槐豆膠應用：
√ 冷凍甜品：賦予冷凍甜品飽滿感；保持順滑的味覺體驗；提供質地感和細膩口感；提升冰淇淋的融特性。
√ 乳制品：防止乳清分離；改善酸奶和奶制品的質構；減少糖和脂肪含量，提升健康和營養形象；提升奶油口感，控制脫水縮水。
√ 調味醬汁和湯料：乳化、增稠、懸浮；提供營養平衡減少熱量；提供多樣的質構和豐富的口感；穩定乳狀液；改善粘度等。
√ 果凍果醬等：低糖產品中改善口感，同時不影響質構；提升烘烤穩定性和加工特性；控制脫水收縮。
包裝packing: 25 kg/包
保質期shelf life: 18 個月
þ 瓜爾膠簡介：
食品用瓜爾膠是從廣泛種植于印巴次大陸的一種豆科植物——瓜爾豆中純物理提取的一種高純化天然多糖，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，屬于天然半乳甘露聚糖，是一種來源穩定、價格相對便宜、粘度高、用途廣的食用膠體。優五加長期從印度進口食品和瓜爾膠。
瓜爾膠guar gum
þ 瓜爾膠應用：
瓜爾膠是現代食品行業應用廣泛的食品輔料之一，它可以用于飲料、烘焙、方便面、調味品、肉制品、果凍果漿、冰淇淋等各類食品中，具有增值、保水、穩定及粘結懸浮的作用，使食品獲得所需的形狀和硬、軟、粘稠等各種口感。
√ 冷凍甜品：賦予冷凍甜品飽滿感；保持順滑的味覺體驗；提供質地感和細膩口感結晶，提升冰淇淋的融特性。
√ 乳制品、飲料：保水、穩定、懸浮；改善酸奶和奶制品的質構；減少糖和脂肪含量，提升健康和營養形象。
√ 調味醬汁和湯料：穩定、增稠、懸浮；提供營養平衡減少熱量；提供多樣的質構和豐富的口感；穩定乳狀液；改善粘度等。
√ 果凍果醬等：低糖產品中改善口感，同時不影響質構；提升烘烤穩定性和加工特性；控制脫水收縮。
√ 方便食品等：穩定、增稠、粘結和懸浮；提供多樣的質構和豐富的口感；