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1、500克面粉，2克發(fā)酵粉用36℃溫開(kāi)水融化，酵母菌河邊倒邊拌和到面粉中，攪拌成絮狀物，揉成面糊，蓋上保鮮袋醒面三十分鐘至2倍大。2、提前準(zhǔn)備500克生豬肉剁碎肉沫，添加姜蒜末，一勺鹽二勺生抽醬油，一勺醬油，一勺糖提鮮，順時(shí)針拌和至上力，放一旁預(yù)留。3、醒發(fā)好的面團(tuán)砧板上撒上干面粉排氣管，搓發(fā)展條，切割成尺寸平等的小劑子，隨后用手心揉成小面糊，再用搟面棍搟成正中間厚邊沿薄的搟面皮。4、一勺餃子餡放進(jìn)搟面皮按反方向方位捏出褶皺，商用旋轉(zhuǎn)煎包機(jī)器廠家，包個(gè)小甜餅。5、鍋燒熱倒入植物油，水溫六成熱放入生煎包，煎至底端定形，大型煎包機(jī)器廠家，倒入一小碗溫開(kāi)水，低火煮15分鐘，煮至水份收濕，悶五分鐘。6、出鍋擺盤(pán)，金*松脆的生煎包就搞好啦，太香了，太有胃口了
水煎包到底用淀粉水還是面粉水?很少人用對(duì)，煎包機(jī)器廠家，難怪沒(méi)有“冰花”
水煎包做的成不成功，不光看味道怎樣，還有一個(gè)重要的考量標(biāo)準(zhǔn)就是水煎包有沒(méi)有“冰花”，個(gè)個(gè)出花的水煎包才談得上正宗，那么，怎樣才能使水煎包有好看的“冰花”呢？水煎包之所以叫做“水煎”包，可見(jiàn)水在水煎包中起著很重要的作用，旋轉(zhuǎn)煎包機(jī)器廠家，那么，水煎包到底用淀粉水還是面粉水？很少人用對(duì)，難怪沒(méi)有“冰花”。首先我們需要確定的是水煎包用的是淀粉水，而不是面粉水，其次淀粉和水的比例也很重要，的比例是1：10，也就是說(shuō)10g淀粉用100稀釋?zhuān)凑者@個(gè)比例做出的水煎包，個(gè)個(gè)都能呈現(xiàn)的冰花，光說(shuō)不練假把式，下面我們就來(lái)分享冰花水煎包的做法，一起試著做一下吧。
步：首先準(zhǔn)備300克的韭菜，韭菜洗干凈后放入筐中把水分控干。第二步：。今天我用的是中筋面粉500克，接下來(lái)準(zhǔn)備300克的溫水，加入酵母粉4克，白糖8克，把酵母粉攪拌化開(kāi)用化開(kāi)的酵母粉來(lái)和面，酵母水慢慢加入，一邊倒一邊攪拌，用筷子把面粉攪拌成絮狀，后再下手揉成一個(gè)柔軟一點(diǎn)的面團(tuán)。第三步：這個(gè)時(shí)候韭菜的水分已經(jīng)控干干了，我們把韭菜切成小碎粒。韭菜切好后放入盆中備用。
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