益生菌在養殖生產中的應用

1 益生菌分類
益生菌是指對宿主有益的活性微生物，在宿主體內的腸道以及生殖系統定植，幫助宿主完善微生態平衡，是提高宿主健康指數、發揮有益作用的活性有益微生物。目前益生菌可以大體分為兩類：腸道正常微生物與非腸道性益生菌。美國的畜牧業允許使用的微生物有 43種，因國情差別，我國目前允許使用的飼料級的微生物有 12 種，其中常見的有乳酸菌、雙歧桿菌以及部分鏈球菌等。
2 益生菌的作用
2.1 保障消化道健康
動物消化道內的生態系統包含消化系統分泌物、消化道上皮細胞、食源性非生物成分以及消化道微生物。食用適量的益生菌，可以幫助腸道內的生態系統更加完善，有利于益生菌的生長，并且防止有害菌群的繁殖，幫助宿主提高消化道的健康。
2.2 降低腸道ph
益生菌中的乳酸桿菌與雙歧桿菌等都可以在腸道中定植，在腸道內產生酸性物質，并呈結合態的有機酸，從而達到降低腸道內 ph 值的效果。ph 值的降低可以有效地促進有益菌生長，并抑制病原菌生長，促進良性微生物系統的建立。生產出的結合態有機酸還可以促進腸道蠕動，增強腸道的分泌與吸收作用。
2.3 增強黏膜屏障
腸道益生菌是腸道內的優勢菌群，有序的附著在宿主的黏膜表面，與腸道黏膜緊密結合形成腸道保護屏障，可以有效地阻止細菌、病毒以及食源性抗原的危害，將條件性致病菌的入侵程度降到底，從而達到維持宿主腸道穩定的作用。
2.4 促進吸收營養物質
益生菌在腸道內可以幫助產生多種消化酶、有機酸，并降低腸道ph 值，提高消化效率，從而達到提高飼料轉化率的作用。芽孢桿菌屬于益生菌的一種，在宿主腸道內可以生產出多種活性淀粉酶、脂肪酶以及蛋白酶，幫助宿主降解飼料中的復雜碳水化合物。不同的益生菌在宿主體內作用不盡相同，有的益生菌可以幫助提高宿主對微量元素
的吸收率，有些可以提高對蛋白質的吸收率。
2.5 提高免疫力
眾多的細菌與病毒都是從消化道入侵到宿主體內，而益生菌可以與腸道的上皮細胞組織緊密集合，從而提高了宿主的免疫防御力，降低宿主的患病率。益生菌對腸道免疫力保護的提升屬于非特異性免疫應答，從根本上提高宿主的機體免疫力。
3 益生菌在畜牧養殖的應用
3.1 養豬生產的應用
仔豬斷奶后是發病的高峰期，此時將乳酸菌飼喂給仔豬，可以有效的預防仔豬各類疾病，降低仔豬的患病率，提高仔豬的飼料利用率與增重速率。實驗室驗證發現，仔豬在服用乳酸菌后，體內的大腸桿菌明顯降低，有益菌群的數量提高顯著，從而有效的控制了斷奶應激造成的仔豬腹瀉。
3.2 反芻生產的應用
我國的主要反芻動物生產為牛和羊，益生菌可以幫助治療犢牛的下痢病以及羔羊的痢疾病；也可以在犢牛與羔羊未發病前進行益生菌微生物添加，可以極大程度的降低腹瀉的發病率，并且在提高飼料利用率與增重速率的同時，降低死亡率。
3.3 家禽生產的應用
家禽的飼養在我國目前階段以養雞業為主，根據用途可以分為蛋用雞與肉用雞。在雞群飼養的過程中添加益生菌，可以有效的提高蛋雞的孵化能力，提高種蛋受精率、活胚率以及健雛率；可提高肉用雞的飼料利用率與機體抵抗力；降低雞群的患病率與死亡率，有效提高雞群的生產率與經濟效益。