番茄醬殺菌鍋

工作原理：
　1、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；
2、開啟蒸汽閥門和排氣，向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽，此時風機不啟動；
3、當釜內(nèi)大部分空氣排除，溫度達到100度以上后，關(guān)閉排氣閥；
4、控制薄膜閥通入蒸汽并開啟風機進行升溫和殺菌；
5、當殺菌結(jié)束后進入微冷卻、全冷階段，微冷階段風機處于開啟狀態(tài)；
6、進入全冷卻階段，冷卻到工藝要求溫度，風機關(guān)閉。
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