金沃全自動豆油皮機 大型腐竹油皮機廠家

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工藝流程：
煮熟漿工藝流程：選黃豆→去黃豆皮（去皮后的黃豆使腐竹產量更高，顏色更美觀）→泡黃豆→磨漿（低轉速磨漿）→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品--
免煮漿工藝流程：選黃豆→泡黃豆→次磨漿（低轉速磨漿）→第二次磨漿（漿渣分離磨漿機）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
具體生產情況：
1.選豆去皮。
選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。1.選豆去皮。選擇比較大顆的的黃豆。去黃豆皮是為了生產出的腐竹顏色美觀，無雜質的豆漿出蛋白質結合更好，出腐竹率更高。
2.泡豆。根據季節，天氣決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發硬，不松軟為合適。-
3.磨漿濾漿。用石磨或漿渣分離磨漿機均可，但一定是低轉速的磨漿機，轉速高的磨漿機容易破壞蛋白質。從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。-
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。--
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5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。