武漢輕工大學成人高考函授報名專升本食品科學與工程

一、學校簡介
武漢輕工大學創建于1951年，位于有“九省通衢”之稱的湖北省武漢市，是全國最早培養糧食行業專門人才的學校。先后隸屬于原國家糧食部、商業部、國內貿易部，1998年實行中央和地方共建，以湖北省管理為主的管理體制，是國家糧食和物資儲備局與湖北省人民政府共建高校、湖北省國內一流學科建設高校和湖北省第一批本科招生高校。
學校堅持以學科建設為龍頭，大力實施“特色興校”戰略。現已形成了食品營養與人類健康領域相關學科特色鮮明，食品類學科優勢明顯，以工科為主干，工、管、理、文、經、農、醫、藝、法等學科協調發展的多科性大學格局。
二、武漢輕工大學成人高考專升本食品科學與工程專業介紹
食品科學與工程主要研究化學、生物學、食品工程和食品技術等方面的基本知識和技能，在食品領域內進行食品生產技術管理、產品開發、工程設計、品質控制、科學研究等。例如：酸奶發酵工藝的設計，罐頭類食品的加工、生產，食品營養物質的研究，食品質量的監督和檢測等。
三、武漢輕工大學函授專升本報名食品科學與工程專業主干課程
食品工程原理、生物化學、食品分析與檢測、食品微生物學、食品化學、生物統計學、食品營養學、食品機械與設備、食品添加劑、食品加工技術、食品貯藏保鮮技術、食品工程設計、食品安全與質量管理。
四、食品科學與工程培養目標
本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，在研究與實踐中運用化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，從事食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。培養適應經濟建設與社會發展需要，理想遠大、品質優良，富有科學和創新精神，具有寬廣的工程基礎，熟練地掌握食品營養、加工工藝及生產裝備方面的知識，從事研究、設計、生產、管理和新產品開發，德、智、體、美和諧發展的食品科學與工程方面的復合型高級專門人才。
五、食品科學與工程專業就業方向
學生畢業后能從事各類食品企業的食品工程設計、新產品開發（綠色、有機、功能性食品）、食品營養研究、食品質量檢測、食品品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的和成果推廣工作；能在食品藥品監督管理局、海關、進出口、工商局、進行產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等
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