食品工廠鼠蟲害管理程序

食品工廠鼠蟲害管理程序
一、總則
（一）目的
為規范食品工廠鼠蟲害管理工作，有效預防和控制鼠蟲害，確保食品*和生產環境整潔，制定本管理程序。
（二）適用范圍
本管理程序適用于食品工廠內鼠蟲害的管理工作，包括預防、檢查、控制、清理等環節。
二、管理職責
（一）食品*管理部門
負責制定和監督執行食品工廠鼠蟲害管理規定；負責定期檢查鼠蟲害狀況，并采取相應措施；負責培訓員工預防鼠蟲害的知識。
（二）生產管理部門
負責監督生產現場的鼠蟲害防治工作，確保生產環境整潔；協助食品*管理部門開展檢查和防治工作。
（三）環境衛生部門
負責日常衛生清潔工作，定期清理鼠蟲害孳生場所；協助食品*管理部門開展檢查和防治工作。
（四）各部門員工
負責配合鼠蟲害防治工作，發現鼠蟲害及時報告并協助處理。
三、預防措施
（一）環境衛生管理
1. 保持生產現場環境整潔，無衛生死角；
2. 定期清理垃圾、廢棄物等，避免成為鼠蟲害的孳生地；
3. 做好廠區綠化，減少鼠蟲害棲息的植被條件。
（二）物理防制措施
1. 安裝防鼠網，防止鼠類進入生產區域；
2. 對易受鼠蟲害侵入的區域進行定期巡查，發現破損及時修復；
3. 保持設備、容器等清潔，避免成為鼠蟲害的附著地。
（三）化學防制措施
1. 對可能成為鼠蟲害孳生地的區域投放驅鼠劑；
2. 定期對倉庫、儲罐等重點區域進行噴霧消毒，防止昆蟲滋生。
四、檢查與控制
（一）定期檢查
1. 食品*管理部門應定期組織環境衛生部門、生產管理部門進行*檢查，重點檢查鼠蟲害高發區域；
2. 員工發現鼠蟲害時應及時報告，由食品*管理部門組織人員進行處理。
（二）控制措施
根據檢查發現的問題，采取相應的控制措施，如投放滅鼠藥、清理孳生場所等。同時，加強宣傳教育，提高員工對鼠蟲害的防范意識。
五、清理與報告
（一）清理責任分工
1. 環境衛生部門負責日常衛生清潔工作，定期清理鼠蟲害孳生場所；
2. 各部門員工發現鼠蟲害時應及時報告并協助清理。
（二）清理要求與標準
1. 清理現場應確保不留死角，確保清理徹底；
2. 清理后的現場應符合衛生標準，無殘留鼠蟲害尸體及污染物。
（三）報告程序與內容
1. 發現鼠蟲害時，應立即報告食品*管理部門；
2. 報告內容應包括時間、地點、種類、數量等基本信息；
3. 食品*管理部門應對報告進行處理，并做好記錄。
六、培訓與宣傳教育食品*管理部門應定期組織員工參加預防鼠蟲害的培訓活動，提高員工對鼠蟲害的防范意識。同時，通過宣傳欄、宣傳單等方式加強宣傳教育，提高員工對食品*的認識和自我保護意識。在食品工廠內營造良好的食品*氛圍，確保食品*和生產環境的整潔。
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