江蘇古運(yùn)河酒廠

淮安市古運(yùn)河酒廠是一家專業(yè)從事釀造、銷售五糧工藝白酒的企業(yè)。釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)完全按照四川傳統(tǒng)五糧型白酒手工操作。 “ 水是酒的血 ” ，水的色澤、口味、 PH 值、硬度等指標(biāo)直接影響到酒的質(zhì)感，它貫穿著從釀造到勾兌的整個(gè)生產(chǎn)過程。如今，自深埋地下二百多米、距今一萬(wàn)五千年前的古河道水，被國(guó)家鑒定為含鍶、碘、溴等多種元素的復(fù)合型優(yōu)質(zhì)天然曠泉水，在經(jīng)過我廠先進(jìn)的水處理設(shè)備精濾后形成古運(yùn)河酒的 “ 血液 ” 。泥窖是五糧濃香型白酒生產(chǎn)的 “ 根骨 ” ，窖泥必須采用質(zhì)地粘結(jié)、保水性強(qiáng)、厭氧性好的黃亮泥土。在生產(chǎn)過程中粘性黃泥在窖池內(nèi)與酒糟接觸，從酒糟中吸附大量的有益發(fā)酵菌系、供給窖泥中的厭氧菌棲息生長(zhǎng)、繁殖。 “ 以糟養(yǎng)窖，以窖養(yǎng)糟 ” ，經(jīng)長(zhǎng)期不斷地積累、醇化、豐富窖池微生物群體，加以我廠四川釀酒名門 “ 魏家 ” 技師們精心培育的特殊發(fā)酵菌體釀就古運(yùn)河系列酒獨(dú)特的口味，有 “ 綿、甜、醇、爽、凈、香 ” 六大特色。

我廠擁有國(guó)內(nèi)較先進(jìn)的釀造工藝及質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，企業(yè)率先通過 ISO900l 國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。產(chǎn)品質(zhì)地優(yōu)良、工藝精湛、款式新穎、品位高雅，榮獲 “ 中國(guó)市場(chǎng)放心健康食品信譽(yù)保證品牌 ” ，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷滬、浙、寧、粵等地。

近來(lái)，淮安市古運(yùn)河酒廠充分利用企業(yè)自身發(fā)展新優(yōu)勢(shì)，在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的形勢(shì)下，實(shí)現(xiàn)了深化改革、提高質(zhì)量、擴(kuò)張市場(chǎng)、升級(jí)管理和增創(chuàng)效益的目標(biāo)。在新品開發(fā)上，企業(yè)進(jìn)一步加大了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)優(yōu)力度，突出個(gè)性品牌，提升企業(yè)形象，并根據(jù)消費(fèi)者的口味開發(fā)滿足不同需要的產(chǎn)品，構(gòu)建覆蓋多元市場(chǎng)的立體化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。 2005 年 6 月，經(jīng)全新設(shè)計(jì)包裝的淮楚古運(yùn)河酒的形象躍然而出時(shí)，引起業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注，獲得各界的好評(píng)如潮，這是古運(yùn)河在多品牌、新形象戰(zhàn)略與文化營(yíng)銷上又邁出的重要步伐。

文化無(wú)界，生生不息。淮安市古運(yùn)河酒廠更愿意作一個(gè)文化使者，在給消費(fèi)者帶去品質(zhì)優(yōu)良的瓊漿玉液同時(shí)也將那源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的 “ 運(yùn)河 ” 文化傳遞給四方賓朋。